ROSA MOSQUETA
Ficha técnica para infusiones
Nombre común: Rosa mosqueta / Escaramujo
Parte utilizada: Principalmente el fruto seco de distintas especies del género Rosa.
Perfil sensorial
Aroma:
Frutal, delicado y fresco, con notas ligeramente florales y silvestres.
Sabor:
Suave, frutado y agradablemente ácido. Presenta una acidez más delicada que la del hibisco y puede aportar una sensación de frescura natural a la mezcla.
Color de la infusión:
Dorados, anaranjados y rojizos suaves. La intensidad del color dependerá de la proporción utilizada y de los demás ingredientes presentes en el blend.
Cuerpo:
Ligero a medio.
Final en boca:
Fresco, frutal y ligeramente persistente.
Características naturales
La rosa mosqueta es especialmente conocida por contener naturalmente:
- Vitamina C.
- Polifenoles.
- Carotenoides.
- Flavonoides y otros compuestos antioxidantes.
La cantidad efectiva de vitamina C presente en una infusión puede variar según el secado, almacenamiento y temperatura de preparación.
Cafeína: No contiene cafeína de manera natural.
Preparación recomendada
Cantidad: 2 a 3 g por taza de 200–250 ml.
Temperatura del agua: 90–95 °C.
Tiempo de infusión: 5–8 minutos.
Para obtener una infusión con mayor intensidad frutal puede prolongarse algunos minutos más.
También puede utilizarse para preparar infusiones frías mediante maceración prolongada.
Función dentro de un blend
La rosa mosqueta aporta:
Frescura
Ayuda a generar una sensación más liviana y refrescante.
Acidez equilibrada
Aporta vivacidad sin alcanzar necesariamente la intensidad ácida característica del hibisco.
Notas frutales
Refuerza perfiles de frutos rojos, manzana, cítricos y frutas del bosque.
Complejidad
Puede equilibrar mezclas excesivamente dulces, florales o especiadas.
Color
Contribuye con tonalidades cálidas, anaranjadas y rojizas.
Combinaciones recomendadas
Combina especialmente bien con:
- Hibisco
- Manzana
- Frutos rojos
- Mora
- Frambuesa
- Arándanos
- Naranja
- Limón
- Rooibos
- Té negro
- Té verde
- Canela
- Jengibre
- Melisa
- Tila
- Flores y pétalos
Rol sensorial
En una mezcla puede pensarse como un ingrediente de equilibrio.
Mientras una fruta aporta dulzor y el hibisco una acidez intensa, la rosa mosqueta puede ocupar un punto intermedio: suma carácter frutal, frescura y una acidez elegante que ayuda a estructurar el blend.
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