Poleo en hojas
Intenso, herbal y profundamente aromático. El poleo se caracteriza por su perfil fresco, mentolado y ligeramente amargo, con un aroma penetrante que recuerda a la menta y a las hierbas silvestres.
Es una hierba tradicionalmente utilizada en infusiones digestivas y también puede incorporarse en pequeñas cantidades a mezclas herbales o al mate para aportar frescura y carácter.
Perfil de sabor
Aroma: intenso, herbal y mentolado.
Sabor: fresco, ligeramente amargo y aromático.
Color: amarillo verdoso claro.
Cuerpo: ligero.
Final: fresco, persistente y herbal.
Características y propiedades naturales
El poleo contiene naturalmente aceites esenciales y distintos compuestos aromáticos, responsables de su sabor intenso y característico.
Tradicionalmente se ha utilizado en preparaciones asociadas a:
- Bienestar digestivo
- Sensación de ligereza después de las comidas
- Infusiones herbales aromáticas
- Mezclas para el mate
No contiene cafeína naturalmente.
Cómo prepararlo
Cantidad: 0,5–1 g por taza.
Temperatura: 90–95 °C.
Tiempo de infusión: 5–7 minutos.
Por su intensidad, recomendamos comenzar con poca cantidad y ajustar según el gusto.
Para sumar al mate
Podés agregar una pequeña cantidad junto con la yerba para aportar un perfil herbal, fresco y mentolado.
Combina especialmente bien con cedrón, peperina, naranja, lemon grass y otras hierbas aromáticas.
¿Con qué combinarlo?
Cedrón · Menta peperina · Lemon Grass · Naranja · Melisa · Manzanilla · Yerba mate
¿Qué aporta a una mezcla?
El poleo aporta principalmente:
Frescura: suma una sensación mentolada y herbal.
Aroma: intensifica rápidamente cualquier combinación.
Carácter: aporta un perfil más silvestre y tradicional.
Equilibrio: funciona muy bien junto a cítricos y hierbas más suaves.
Poleo
Herbal · Mentolado · Intenso · Fresco · Aromático · Sin cafeína
Nombre común: Poleo
Nombre botánico: conviene confirmar con el proveedor, ya que bajo el nombre “poleo” pueden comercializarse distintas especies según la región.
Parte utilizada: hojas y partes aéreas secas.
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