Escaramujo
Frutal, suave y naturalmente fresco. El escaramujo es el fruto de distintas especies del género Rosa y se caracteriza por su acidez delicada, sus notas frutales y su perfil silvestre.
Es ideal para preparar infusiones solas o para combinar con frutas, hierbas, especias y distintos tipos de té.
Perfil de sabor
Aroma: frutal, suave y ligeramente silvestre.
Sabor: frutado, delicadamente ácido y agradable.
Color: ámbar, anaranjado o rojizo suave.
Cuerpo: ligero a medio.
Final: fresco y frutal.
Características
El escaramujo contiene naturalmente:
- Vitamina C
- Carotenoides
- Polifenoles
- Flavonoides
No contiene cafeína naturalmente.
La cantidad de vitamina C puede variar según el secado, la conservación y la temperatura utilizada durante la preparación.
Cómo prepararlo
Cantidad: 2 a 3 g por taza.
Temperatura: 90–95 °C.
Tiempo de infusión: 5–8 minutos.
Puede disfrutarse tanto caliente como frío.
¿Con qué combinarlo?
Hibisco · Manzana · Mora · Frambuesa · Naranja · Rooibos · Té negro · Canela · Melisa
¿Qué aporta a una mezcla?
El escaramujo aporta frescura, notas frutales, acidez suave y equilibrio.
Es una excelente opción cuando se busca una acidez más delicada y menos intensa que la del hibisco.
Escaramujo
Silvestre · Frutal · Suave · Fresco · Natural · Equilibrado
Origen: fruto de diferentes especies del género Rosa.
Parte utilizada: fruto seco.
También puede encontrarse comercialmente relacionado con la denominación rosa mosqueta, ya que esta planta produce escaramujos.
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