Anís en grano
Dulce, aromático y cálido. El anís en grano se caracteriza por su sabor intenso y ligeramente especiado, con notas que recuerdan al regaliz.
Es ideal para disfrutar solo o para combinar con hierbas, frutas y especias en infusiones aromáticas y reconfortantes.
Perfil de sabor
Aroma: intenso, dulce y muy aromático.
Sabor: dulce, especiado y persistente.
Color: amarillo dorado claro.
Cuerpo: ligero a medio.
Final: cálido, dulce y aromático.
Características
El anís contiene naturalmente aceites esenciales, entre ellos anetol, responsable de gran parte de su aroma y sabor característicos.
Tradicionalmente se utiliza en infusiones herbales y después de las comidas.
No contiene cafeína naturalmente.
Cómo prepararlo
Cantidad: 2 a 3 g por 250 ml de agua.
Temperatura: 90–95 °C.
Tiempo de infusión: 5–8 minutos.
Para potenciar su aroma, se recomienda machacar ligeramente los granos antes de infusionarlos.
Luego agregar el agua caliente, tapar durante la infusión y colar antes de servir.
¿Con qué combinarlo?
Tila · Melisa · Manzanilla · Menta · Canela · Jengibre · Naranja · Manzana · Rooibos · Té negro · Hinojo
¿Qué aporta a una mezcla?
El anís aporta dulzor aromático, notas especiadas, calidez y persistencia.
Es un ingrediente de gran intensidad, por lo que en blends suele utilizarse en pequeñas proporciones para acompañar y redondear otros sabores.
Anís en grano
Dulce · Aromático · Especiado · Cálido · Intenso · Persistente
Nombre común: Anís verde / Anís en grano
Nombre botánico: Pimpinella anisum
Parte utilizada: frutos secos, comúnmente llamados semillas.
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