Ruda en hojas
Intensa, herbal y de carácter marcado. La ruda se distingue por su aroma penetrante, ligeramente amargo y balsámico, muy asociado a la tradición popular y al uso histórico de las hierbas aromáticas.
Por su intensidad y composición natural, es un botánico que debe utilizarse con mucha moderación y conocimiento.
Perfil de sabor
Aroma: intenso, herbal y penetrante.
Sabor: amargo, balsámico y ligeramente especiado.
Color: amarillo verdoso.
Cuerpo: ligero.
Final: herbal, seco y persistente.
Características naturales
La ruda contiene naturalmente aceites esenciales, flavonoides, alcaloides y furanocumarinas, compuestos responsables de su aroma y de muchas de las características por las que ha sido utilizada tradicionalmente.
Históricamente ha formado parte de distintas preparaciones herbales y prácticas populares, especialmente vinculadas al bienestar digestivo y al uso aromático.
No contiene cafeína naturalmente.
Una hierba de uso tradicional
La ruda tiene una larga historia dentro de la herboristería tradicional, pero no debe considerarse una hierba de consumo cotidiano.
Por su composición natural, la cantidad utilizada y la frecuencia de consumo requieren especial cuidado.
¿Con qué combinarla?
Por su sabor intenso y amargo, puede acompañarse en cantidades muy pequeñas con:
Menta · Cedrón · Lemon Grass · Naranja · Yerba mate
En una mezcla aporta principalmente carácter, intensidad herbal y un perfil amargo.
¿Qué aporta a una mezcla?
Aroma: intenso y penetrante.
Carácter: transforma rápidamente el perfil de una combinación.
Amargor: aporta profundidad y contraste.
Identidad herbal: conecta con preparaciones tradicionales y botánicos de sabor marcado.
Ruda
Intensa · Herbal · Amarga · Balsámica · Aromática · Sin cafeína
Nombre común: Ruda
Nombre botánico: Ruta graveolens
Parte utilizada: hojas y partes aéreas secas.
Precauciones importantes
La ruda no se recomienda durante el embarazo ni la lactancia y debe mantenerse fuera del alcance de los niños.
Tampoco recomendamos su consumo frecuente, en grandes cantidades ni su uso medicinal sin indicación profesional. Puede interactuar con medicamentos y resultar tóxica en dosis elevadas.
El aceite esencial de ruda no debe ingerirse.
Además, el contacto directo con la planta, especialmente fresca, puede aumentar la sensibilidad de la piel al sol.
Conservación: mantener en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.
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